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La Terrine de sanglier

Le sanglier est une viande forte, « foxée », nerveuse, souvent condimentée d’oignons, d’herbes aromatiques et d’une pointe d’épice. Un plat de caractère !!
Pour l’accompagner, optez pour des vins rouges de caractère, puissants et solaires. Issus de la vallée du Rhône, à base de Grenache et de Mourvèdre, ou bien du Languedoc. Mais certains vins étrangers à base de Cabernet Sauvignon peuvent également accompagner ce plat d’une façon plus originale.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération
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