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Champagnes Janisson Baradon

Trois Champagnes exceptionnels issus d’un domaine pratiquant la culture de son terroir en "lutte raisonnée".



Créée par Georges BARADON (remueur) et son gendre (tonnelier) en 1922, la Maison JANISSON-BARADON, implantée sur les hauteurs d'Epernay est aujourd'hui dirigée par Richard,Maxence et Cyril JANISSON.

Vignerons depuis 5 générations, les Janisson exploitent un vignoble de 9 hectares situé sur les coteaux cernant la capitale du champagne.

Depuis quelques années, en véritables amoureux de la terre, ils pratiquent la culture de leur terroir en "lutte raisonnée".

Chacune de leurs parcelles est enherbée, afin de protéger le fonctionnement biologique des sols et privilégier des méthodes écologiques saines, dans le respect de l'environnement.



Depuis toujours pour affirmer le caractère de leur champagne et la typicité de leur terroir, les JANISSON récoltent leur vendange à maturité.

Les vins sont vinifiés pressoir par pressoir, chaque parcelle est séparée puis élevée en cuves et petits fûts de chêne.

L'assemblage des vins est une histoire familiale, voire un rituel, où chacun s'exprime dans la finesse et la subtilité, pour offrir à toutes les cuvées, le style JANISSON-BARADON.

Les bouteilles vieillissent plusieurs années au fond des caves, dans l'obscurité totale, le dégorgement est réalisé deux fois par mois, pour une commercialisation après un repos minimum de 6 mois.




L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération
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